Sciences
XIXe siècle
🏆 Record mondial
Pasteurisation · 1865
Par Louis Pasteur
Louis Pasteur découvre que le chauffage contrôlé tue les micro-organismes pathogènes. La pasteurisation sauve d'innombrables vies et reste le standard mondial de sécurité alimentaire.
Impact — Sécurité alimentaire mondialeLe saviez-vous ?
Pasteur a découvert la pasteurisation en cherchant pourquoi le vin tournait au vinaigre. Napoléon III lui avait demandé de sauver l'industrie viticole française. Il a fini par sauver des millions de vies.